TBA Trockenbeerenauslese

TBA - Trockenbeerenauslese med stil

Hans Beck ifrån Gols är en riktig finsmakare när det gäller sina viner, med över 50-års erfarenhet av egen vinproduktion och som källarmästare på Schloss Halbturn vet han vad som krävs av ett vin. Hans Beck är en vinproducent som många andra anlitar för hjälp med beskärning etc.

Odlat i en jord som är sandig och har ett läge som håller den varm.

TBA Handplockade övermogna druvor som har uttsats för botrytis (ädelröta) Vinet har jäst försiktigt. Efter införandet av vinet mognar det i 1-2 år i franska ekfat. Vinet kan drickas omgående men har en lång lagringspotential på cirka 10-15 år för att nå sin topp.

Beskrivning: Bärnstensliknande intensiv färg, med smaker av persika och akacia blomster. Vinet har en härlig honungssöthet och en typisk botrytis (ädelröta) arom i slutändan.

Serveringsförslag: Serveras i dessertliknande vinglas, som en aptitretare med pajer, gåslever eller med kryddig ost eller som ett dessertvin.

• Årgång: 2002
• Skörd: 3/11-2002
• Alkohol: 12 %
• Syre: 6,9 g/l
• Restsocker 160 g/l
• Absolut topp efter 15 år
• Serveringstemp: 8-10
• Volym: 375 ml

TBA är förkortningen för Trockenbeerenauslese och det känns bra att det finns en förkortning. TBA är ett vin som har blivit utsatt för ädelröta, även kallat Botrytis. Genom en en bra balans mellan syre och socker har vinet en fin balans och vinet kan lagras ända upp till 15 år på sin butelj. Druvsorten är Sylvaner som är en återkommande druvsort som under en tid var mycket ovanlig i Österrike och Hans Beck som tidigare varit källarmästare på Schloss Halbturn har bästa lägena i Gols och hans vingårdar ligger granne med en av Österrikes mest kända vinmakare Umathum. Det här vinet är lyx och tycker du att det är dyrt så bör man fundera på vad man lägger ut på en flaska egentligen billigt vin när man går ut på en restaurang i Sverige.

Läs vårt porträtt om Hans Beck på Handlavin bloggen