Neuburger Classic

Med druvan Neuburger

Beskrivning: Ljusgul färg, stor näsa och lite fylligt, visar en liten sötma på gommen med en ganska  lång eftersmak.

Rekommendation: Passar till stekt svamp, anka och kryddade måltider.

• Höjd: ~ 145 meter över havet
• Druvsort: 100 % Neuburger

• Jord: Flat vingård mot sjön, sandjord

• Skördetid: början av september

• Avkastning per Hektar: ca. 6,000 kg / ha

• Smak: semi sweet

• Ålder på vinstockarna: ca. 20 år

• Kvalitet Nivå: Kvalitetsvin

• Pressad med: pneumatisk press

• Jäsningstid: 8 till 10 dagar

• Alkohol: 11,5%

• Jäsningstyp: ståltank

• Restsocker: 13,5 g / l

• Syra: 5,3 g / l
• Volym: 750 ml

• Serveringstemperatur: + 10 °

Neuburger har du nog inte provat tidigare? Neuburger är framtagen från druvsorterna Roter Veltliner och Sylvaner. Roter Veltliner är en inhemsk grön druva som nästan har försvunnit helt som enskild druva och Neuburger har tagit andelar, druvsorten Neuburger har däremot bara ett par procent av den totala odlings arealen i Österrike. Sylvaner som Neuburger är framtagen av är däremot en mycket känd druvsort även utanför Österrike och odlas även i Alsace i Frankrike, Tyskland, Italien och Schweiz. Eftersom vinet är halvtorrt i karaktären så passar det bra till lite mer kryddstarka rätter.

Läs även om druvsorten Neuburger på druvlexikon.se